香 港 山 峦 起 伏，山 坡 陡 峭。全 港 最 高 的 山 峯 为 新 界 大 帽 山，海 拔 957 米。最 深 的 海 牀 位 于 蒲 台 岛 北 边 的 螺 洲 门，低 于 海 平 面 66 米。香 港 的 山 岭 主 要 由 火 山 岩 组 成，部 分 较 矮 的 山 丘 为 花 岗 岩。低 洼 地 区 大 致 上 由 花 岗 岩 或 沉 积 岩 组 成。在 部 分 地 方，基 岩 表 面 由 岩 石 碎 屑 堆 积 形 成 覆 盖 层，而 部 分 河 谷 则 有 冲 积 层。海 牀 大 部 分 为 海 泥 和 零 散 的 海 沙 所 覆 盖。

本 港 年 代 最 久 远 的 岩 石，是 四 亿 年 前 泥 盆 纪 时 期 由 河 流 冲 积 形 成 的 沉 积 岩。岩 土 其 后 遭 浅 海 淹 没，沉 积 物 不 断 积 聚，元 朗 和 马 鞍 山 的 石 炭 纪 大 理 岩，便 是 这 个 时 候 的 产 物。在 1.7 亿 到 1.4 亿 年 前 的 侏 罗 纪 及 白 垩 纪，香 港 出 现 激 烈 的 火 山 活 动。大 量 熔 岩 和 火 山 灰 喷 出，火 山 爆 发 形 成 多 个 破 火 山 口。在 地 壳 较 深 处，熔 化 的 岩 浆 侵 入 原 先 形 成 的 火 山 岩，慢 慢 结 晶 成 花 岗 岩。大 约 6 000 万 年 前，岩 浆 活 动 已 经 停 止。现 今 在 平 洲 所 见 的 岩 石，便 是 当 时 沙 漠 边 缘 一 个 湖 泊 的 沉 积 物。

在 过 去 200 万 年 的 第 四 纪 期 间，全 球 海 平 面 受 到 两 极 地 区 几 次 大 冰 期 的 影 响，曾 下 降 至 现 有 海 平 面 下 120 米，当 时 香 港 的 海 岸 线 离 开 现 有 的 达 130 公 里。几 次 间 冰 期 内 ( 目 前 也 正 值 间 冰 期 )，全 球 海 平 面 升 至 目 前 或 更 高 水 平，并 沉 积 了 海 洋 沉 淀 物。

土 力 工 程 处 辖 下 的 香 港 地 质 调 查 组，出 版 了 15 幅 比 例 为 1:20 000 的 地 质 图 和 六 本 地 质 调 查 报 告。该 组 近 期 印 行 了 两 本 全 新 的 报 告，以 及 一 套 比 例 为 1:100 000 的 地 质 图，综 合 了 香 港 地 质 的 最 新 资 料。