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本 港 農 業 主 要 採 用 精 耕 細 作 方 式 ， 生 產 優 質 的 新 鮮 副 食 品 。 農 地 集 中 在 新 界 區 ， 只 佔 土 地 面 積 的 2% 。 總 括 而 言 ， 最 常 見 的 農 作 物 是 蔬 菜 和 鮮 花 ， 二 零 零 三 年 生 產 總 值 約 為 2.72 億 元 。 豬 隻 和 家 禽 是 本 地 農 民 主 要 飼 養 的 食 用 禽 畜 。 本 地 畜 養 豬 隻 的 產 值 為 5.29 億 元 ， 家 禽
( 包 括 雞 和 鴿 子 ) 則 為 2.51 億 元 。
由 於 農 地 和 人 手 不 足 ， 進 口 食 品 帶 來 競 爭 ， 環 保 標 準 提 高 ， 而 市 民 對 農 場 衞 生 和 農 產 品 安 全 的 要 求 也 提 高 ， 本 地 農 民 必 須 迅 速 適 應 轉 變 ， 以 求 可 長 遠 持 續 發 展 。
漁 農 自 然 護 理 署 鼓 勵 農 友 種 植 安 全 質 優 的 蔬 菜 ， 以 開 拓 新 市 場 和 提 高 競 爭 力 。 該 署 與 本 地 有 機 耕 作 組 織 和 蔬 菜 統 營 處 合 作 ， 積 極 發 展 有 機 耕 種 和 開 發 有 機 蔬 菜 市 場 。 現 時 已 有 四 個 本 地 菜 區 的 農 民 參 與 有 機 耕 作 轉 型 計 劃 。 此 外 ， 該 署 亦 推 廣 採 用 溫 室 密 集 式 生 產 技 術 ， 以 生 產 高 價 值 作 物 。 年 內 ， 兩 個 適 合 本 地 生 產 的 新 蔬 菜 品 種 ， 即 玉 芥 蘭 和 草 莓 ， 亦 已 介 紹 給 農 民 生 產 。
漁 農 自 然 護 理 署 和 蔬 菜 統 營 處 自 一 九 九 四 年 起 合 辦 信 譽 農 場 計 劃 ， 讓 農 友 報 名 參 與 ， 宗 旨 是 為 市 場 供 應 清 潔 安 全 的 蔬 菜 。 該 計 劃 繼 續 擴 展 ， 而 年 內 共 有 六 家 農 場 加 入 。 蔬 菜 統 營 處 會 繼 續 以 “ 好 農 夫 ” 的 卡 通 形 象 ， 推 廣 信 譽 農 場 的 產 品 。 |
