食 物 安 全 和 標 籤

食 物 環 境 衞 生 署 負 責 確 保 供 市 民 食 用 的 食 物 安 全 ， 並 附 有 適 當 標 籤 。 此 外 ， 為 了 保 障 公 眾 健 康 ， 該 署 還 會 檢 驗 和 管 制 活 生 的 食 用 牲 口 。

年 內 ， 該 署 按 照 食 物 監 察 計 劃 ， 抽 取 了 54 451 個 樣 本 進 行 化 學 、 微 生 物 及 ／ 或 輻 射 化 驗 ， 確 保 食 物 適 宜 供 人 食 用 。

年 內 ， 文 錦 渡 食 物 管 制 中 心 檢 查 了 69 538 輛 運 載 食 物 ( 蔬 菜 及 其 他 食 物 ) 和 42 667 輛 運 載 禽 畜 ( 豬 、 牛 和 家 禽 ) 的 車 輛 ， 並 從 食 用 動 物 身 上 抽 取 了 235 620 個 血 液 樣 本 及 65 687 個 尿 液 和 組 織 樣 本 ， 以 檢 驗 這 些 動 物 是 否 患 病 或 含 有 法 例 訂 明 的 殘 餘 禽 畜 藥 物 。 為 協 助 政 府 推 行 各 項 保 障 市 民 健 康 的 工 作 ， 政 府 化 驗 所 提 供 全 面 的 分 析 及 諮 詢 服 務 ， 年 內 對 多 種 食 物 樣 本 進 行 了 92 052 項 測 試 ， 以 監 察 和 檢 定 食 物 是 否 符 合 法 例 的 規 定 。 政 府 化 驗 所 繼 續 與 內 地 相 關 機 構 進 行 技 術 交 流 ， 藉 此 提 高 技 術 水 平 ， 加 強 保 障 食 物 安 全 和 市 民 的 健 康 。

為 確 保 所 有 在 香 港 出 售 的 預 先 包 裝 食 物 的 營 養 資 料 一 致 ， 並 杜 絕 虛 假 聲 稱 以 保 障 消 費 者 ， 政 府 建 議 對 預 先 包 裝 食 物 實 施 營 養 資 料 標 籤 制 度 ， 並 於 二 零 零 三 年 年 底 就 營 養 標 籤 建 議 徵 詢 公 眾 、 食 物 業 和 其 他 機 構 的 意 見 。 政 府 會 充 分 考 慮 接 獲 的 意 見 ， 才 訂 定 營 養 資 料 標 籤 規 定 的 細 則 。

年 內 ， 政 府 完 成 了 對 規 管 基 因 改 造 食 物 標 籤 的 經 濟 影 響 評 估 ， 並 已 公 布 結 果 。 考 慮 評 估 結 果 後 ， 政 府 建 議 對 基 因 改 造 食 物 實 施 銷 售 前 安 全 評 估 及 自 願 標 籤 制 度 ， 並 會 就 銷 售 前 安 全 評 估 要 求 的 細 節 和 自 願 標 籤 的 指 引 進 行 公 眾 諮 詢 。 此 外 ， 食 物 環 境 衞 生 署 繼 續 通 過 網 頁 、 簡 訊 、 教 材 資 料 及 師 生 講 座 ， 讓 市 民 對 基 因 改 造 食 物 有 更 正 確 和 客 觀 的 認 識 。