渔 业 概 况

鲜 鱼 是 香 港 最 主 要 的 原 产 品 之 一 。 二 零 零 三 年 的 捕 捞 量 和 养 殖 量 估 计 分 别 为 157 400 公 吨 和 3 840 公 吨 ， 总 值 16 亿 元 。

香 港 约 有 4 630 艘 渔 船 ， 约 有 10 100 名 本 港 渔 民 和 3 800 名 内 地 过 港 渔 工 在 船 上 作 业 。 他 们 主 要 利 用 拖 网 捕 鱼 ， 占 渔 获 量 的 84% ， 重 量 达 131 700 公 吨 。 其 他 捕 鱼 方 法 包 括 使 用 延 绳 钓 、 刺 网 、 围 网 等 。 二 零 零 三 年 ， 总 渔 获 量 达 157 400 公 吨 ， 批 发 总 值 估 计 为 15 亿 元 。 扣 除 在 香 港 以 外 地 方 卸 货 和 出 售 的 渔 获 后 ， 供 本 地 食 用 的 渔 获 约 有 63 000 公 吨 。

本 港 有 1 157 名 海 鱼 养 殖 人 士 获 渔 农 自 然 护 理 署 签 发 牌 照 ， 在 26 个 指 定 海 鱼 养 殖 区 作 业 ， 年 内 供 应 1 490 公 吨 活 海 鱼 ， 总 值 约 7 600 万 元 。

养 殖 淡 水 鱼 和 咸 淡 水 鱼 的 鱼 塘 占 地 约 1 030 公 顷 ， 大 部 分 在 新 界 西 北 部 ， 形 成 具 存 护 价 值 的 湿 地 系 统 的 一 部 分 。 随 着 新 界 地 区 日 渐 都 市 化 ， 供 销 售 的 塘 鱼 产 量 逐 渐 缩 减 。 年 内 ， 塘 鱼 养 殖 业 的 总 产 量 约 为 2 110 公 吨 ， 占 本 地 食 用 淡 水 鱼 的 6% 。

为 促 进 渔 业 持 续 发 展 和 存 护 香 港 水 域 的 渔 业 资 源 ， 渔 农 自 然 护 理 署 继 续 实 行 多 项 渔 业 管 理 和 存 护 措 施 ， 并 打 击 破 坏 性 捕 鱼 活 动 。 于 一 九 九 六 年 展 开 的 放 置 人 工 鱼 礁 计 划 ， 已 于 二 零 零 三 年 完 成 。 该 署 在 海 下 湾 和 印 洲 塘 海 岸 公 园 、 牛 尾 海 和 大 滩 海 共 投 置 体 积 达 158 300 立 方 米 的 人 工 鱼 礁 。

研 究 发 现 220 多 种 鱼 类 包 括 石 班 、 鱲 鱼 、 笛 鲷 、 细 鳞 等 高 价 鱼 类 ， 在 这 些 鱼 礁 觅 食 、 栖 息 、 产 卵 和 繁 育 。 此 外 ， 该 署 在 沙 洲 及 龙 鼓 洲 海 岸 公 园 进 行 虾 苗 放 养 试 验 ， 以 评 估 放 养 对 增 加 渔 业 资 源 的 成 效 。 有 关 发 展 远 洋 渔 业 可 行 性 的 顾 问 研 究 于 二 零 零 二 年 完 成 后 ， 渔 农 自 然 护 理 署 继 续 通 过 技 术 支 援 、 联 络 服 务 及 信 贷 安 排 ， 协 助 渔 民 发 展 远 洋 渔 业 。

为 提 高 市 民 保 护 渔 业 资 源 的 意 识 ， 渔 农 自 然 护 理 署 于 香 港 仔 设 立 渔 业 教 育 中 心 。 该 中 心 通 过 展 品 、 互 动 游 戏 和 播 放 短 片 ， 让 参 观 人 士 进 一 步 认 识 本 港 的 捕 鱼 业 、 渔 业 资 源 和 渔 业 管 理 措 施 。 内 地 渔 业 管 理 当 局 继 续 于 六 月 一 日 至 八 月 一 日 在 南 海 实 施 休 渔 期 限 制 ， 以 存 护 渔 业 资 源 。 除 了 使 用 刺 网 、 延 绳 钓 、 手 钓 和 浸 笼 方 法 捕 鱼 外 ， 休 渔 期 内 所 有 捕 鱼 作 业 一 律 禁 止 。 本 港 约 有 1 400 艘 渔 船 受 影 响 ， 政 府 继 续 通 过 向 受 影 响 的 渔 民 提 供 低 息 贷 款 、 支 援 服 务 和 在 职 训 练 ， 协 助 他 们 度 过 休 渔 期 。

为 了 促 进 本 港 水 产 养 殖 业 的 持 续 发 展 ， 渔 农 自 然 护 理 署 进 行 适 应 发 展 研 究 ， 并 为 养 鱼 户 提 供 技 术 支 援 服 务 。 该 署 推 行 鱼 类 健 康 管 理 计 划 ， 协 助 养 鱼 户 减 少 因 鱼 类 疾 病 而 蒙 受 损 失 。 按 照 这 项 计 划 ， 该 署 定 期 派 员 巡 视 海 鱼 养 殖 区 ， 教 导 养 鱼 户 如 何 预 防 和 侦 测 鱼 类 疾 病 。 一 旦 发 生 鱼 类 疾 病 ， 该 署 更 会 提 供 鱼 类 疾 病 诊 断 服 务 。 此 外 ， 该 署 又 举 行 座 谈 会 、 实 地 示 范 和 派 发 单 张 ， 向 养 鱼 户 推 介 经 改 良 的 养 殖 技 术 和 良 好 管 理 方 法 。

传 统 上 ， 养 殖 场 均 以 杂 鱼 喂 饲 海 鱼 。 近 年 ， 在 渔 农 自 然 护 理 署 支 持 下 ， 有 更 多 海 鱼 养 殖 户 改 用 湿 式 或 干 式 粒 料 。 这 些 饲 料 不 但 可 减 少 污 染 ， 还 可 提 高 喂 饲 效 率 和 促 进 养 鱼 的 健 康 。

为 增 加 可 供 选 择 的 养 殖 品 种 ， 渔 农 自 然 护 理 署 致 力 寻 找 具 良 好 销 售 潜 质 的 新 品 种 ， 推 介 给 养 鱼 户 。 老 鼠 斑 的 养 殖 试 验 显 示 该 品 种 在 网 箱 养 殖 情 况 下 生 长 速 度 良 好 ， 而 喂 饲 高 维 他 命 C 饲 料 能 大 大 提 高 其 过 冬 的 存 活 率 ， 因 此 举 办 技 术 座 谈 会 向 养 鱼 户 推 广 养 殖 老 鼠 斑 的 技 术 。 该 署 认 为 两 种 新 淡 水 鱼 ( 宝 石 鱼 和 丁 桂 ) 适 合 在 香 港 鱼 塘 养 殖 ， 并 较 有 市 场 潜 质 ， 遂 与 养 鱼 户 合 作 进 行 这 两 种 鱼 的 养 殖 试 验 。

为 减 轻 海 水 养 殖 活 动 污 染 环 境 的 程 度 ， 渔 农 自 然 护 理 署 与 香 港 城 市 大 学 合 力 研 究 利 用 特 别 设 计 的 人 工 鱼 礁 ( 名 为 生 物 过 滤 器 ) 所 提 供 的 硬 底 层 ， 让 青 口 等 滤 食 性 生 物 生 长 ， 利 用 生 长 过 程 过 滤 和 清 除 养 鱼 区 内 的 有 机 废 物 ， 从 而 达 到 改 善 水 质 的 目 标 。 试 验 用 的 生 物 过 滤 器 于 二 零 零 二 年 投 放 入 滘 西 鱼 类 养 殖 区 。 初 步 结 果 显 示 生 物 过 滤 器 建 立 了 一 个 丰 盛 的 鱼 类 羣 落 ， 并 使 养 鱼 区 内 沉 积 物 的 有 机 废 物 明 显 减 少 。 鉴 于 市 民 对 休 闲 垂 钓 的 需 求 日 渐 增 加 和 有 养 鱼 户 希 望 能 发 展 鱼 排 休 闲 垂 钓 ， 渔 农 自 然 护 理 署 在 二 零 零 二 年 八 月 开 始 ， 试 验 容 许 两 个 鱼 类 养 殖 区 的 养 鱼 户 在 鱼 排 上 经 营 休 闲 垂 钓 。 该 试 验 计 划 已 扩 展 至 其 他 六 个 鱼 类 养 殖 区 。

渔 农 自 然 护 理 署 继 续 采 取 红 潮 监 察 和 管 理 措 施 ， 尽 量 减 少 红 潮 对 海 鱼 养 殖 的 影 响 。 该 署 会 在 红 潮 形 成 前 主 动 监 察 浮 游 植 物 ， 并 快 速 评 估 已 呈 报 的 红 潮 危 害 。 利 用 地 理 信 息 系 统 技 术 的 电 脑 系 统 ， 能 显 示 红 潮 的 地 域 和 时 间 分 布 ， 并 能 快 速 分 析 红 潮 的 发 展 和 移 动 情 况 。 该 署 通 过 各 养 鱼 区 的 红 潮 支 援 小 组 、 新 闻 稿 和 部 门 网 页 ， 向 海 鱼 养 殖 户 和 市 民 发 出 红 潮 警 报 。