农 业 概 况

本 港 农 业 主 要 采 用 精 耕 细 作 方 式 ， 生 产 优 质 的 新 鲜 副 食 品 。 农 地 集 中 在 新 界 区 ， 只 占 土 地 面 积 的 2% 。 总 括 而 言 ， 最 常 见 的 农 作 物 是 蔬 菜 和 鲜 花 ， 二 零 零 三 年 生 产 总 值 约 为 2.72 亿 元 。 猪 只 和 家 禽 是 本 地 农 民 主 要 饲 养 的 食 用 禽 畜 。 本 地 畜 养 猪 只 的 产 值 为 5.29 亿 元 ， 家 禽 ( 包 括 鸡 和 鸽 子 ) 则 为 2.51 亿 元 。

由 于 农 地 和 人 手 不 足 ， 进 口 食 品 带 来 竞 争 ， 环 保 标 准 提 高 ， 而 市 民 对 农 场 衞 生 和 农 产 品 安 全 的 要 求 也 提 高 ， 本 地 农 民 必 须 迅 速 适 应 转 变 ， 以 求 可 长 远 持 续 发 展 。

渔 农 自 然 护 理 署 鼓 励 农 友 种 植 安 全 质 优 的 蔬 菜 ， 以 开 拓 新 市 场 和 提 高 竞 争 力 。 该 署 与 本 地 有 机 耕 作 组 织 和 蔬 菜 统 营 处 合 作 ， 积 极 发 展 有 机 耕 种 和 开 发 有 机 蔬 菜 市 场 。 现 时 已 有 四 个 本 地 菜 区 的 农 民 参 与 有 机 耕 作 转 型 计 划 。 此 外 ， 该 署 亦 推 广 采 用 温 室 密 集 式 生 产 技 术 ， 以 生 产 高 价 值 作 物 。 年 内 ， 两 个 适 合 本 地 生 产 的 新 蔬 菜 品 种 ， 即 玉 芥 兰 和 草 莓 ， 亦 已 介 绍 给 农 民 生 产 。

渔 农 自 然 护 理 署 和 蔬 菜 统 营 处 自 一 九 九 四 年 起 合 办 信 誉 农 场 计 划 ， 让 农 友 报 名 参 与 ， 宗 旨 是 为 市 场 供 应 清 洁 安 全 的 蔬 菜 。 该 计 划 继 续 扩 展 ， 而 年 内 共 有 六 家 农 场 加 入 。 蔬 菜 统 营 处 会 继 续 以 “ 好 农 夫 ” 的 卡 通 形 象 ， 推 广 信 誉 农 场 的 产 品 。