食 物 安 全 和 标 签

食 物 环 境 衞 生 署 负 责 确 保 供 市 民 食 用 的 食 物 安 全 ， 并 附 有 适 当 标 签 。 此 外 ， 为 了 保 障 公 众 健 康 ， 该 署 还 会 检 验 和 管 制 活 生 的 食 用 牲 口 。

年 内 ， 该 署 按 照 食 物 监 察 计 划 ， 抽 取 了 54 451 个 样 本 进 行 化 学 、 微 生 物 及 ／ 或 辐 射 化 验 ， 确 保 食 物 适 宜 供 人 食 用 。

年 内 ， 文 锦 渡 食 物 管 制 中 心 检 查 了 69 538 辆 运 载 食 物 ( 蔬 菜 及 其 他 食 物 ) 和 42 667 辆 运 载 禽 畜 ( 猪 、 牛 和 家 禽 ) 的 车 辆 ， 并 从 食 用 动 物 身 上 抽 取 了 235 620 个 血 液 样 本 及 65 687 个 尿 液 和 组 织 样 本 ， 以 检 验 这 些 动 物 是 否 患 病 或 含 有 法 例 订 明 的 残 余 禽 畜 药 物 。 为 协 助 政 府 推 行 各 项 保 障 市 民 健 康 的 工 作 ， 政 府 化 验 所 提 供 全 面 的 分 析 及 谘 询 服 务 ， 年 内 对 多 种 食 物 样 本 进 行 了 92 052 项 测 试 ， 以 监 察 和 检 定 食 物 是 否 符 合 法 例 的 规 定 。 政 府 化 验 所 继 续 与 内 地 相 关 机 构 进 行 技 术 交 流 ， 藉 此 提 高 技 术 水 平 ， 加 强 保 障 食 物 安 全 和 市 民 的 健 康 。

为 确 保 所 有 在 香 港 出 售 的 预 先 包 装 食 物 的 营 养 资 料 一 致 ， 并 杜 绝 虚 假 声 称 以 保 障 消 费 者 ， 政 府 建 议 对 预 先 包 装 食 物 实 施 营 养 资 料 标 签 制 度 ， 并 于 二 零 零 三 年 年 底 就 营 养 标 签 建 议 征 询 公 众 、 食 物 业 和 其 他 机 构 的 意 见 。 政 府 会 充 分 考 虑 接 获 的 意 见 ， 才 订 定 营 养 资 料 标 签 规 定 的 细 则 。

年 内 ， 政 府 完 成 了 对 规 管 基 因 改 造 食 物 标 签 的 经 济 影 响 评 估 ， 并 已 公 布 结 果 。 考 虑 评 估 结 果 后 ， 政 府 建 议 对 基 因 改 造 食 物 实 施 销 售 前 安 全 评 估 及 自 愿 标 签 制 度 ， 并 会 就 销 售 前 安 全 评 估 要 求 的 细 节 和 自 愿 标 签 的 指 引 进 行 公 众 谘 询 。 此 外 ， 食 物 环 境 衞 生 署 继 续 通 过 网 页 、 简 讯 、 教 材 资 料 及 师 生 讲 座 ， 让 市 民 对 基 因 改 造 食 物 有 更 正 确 和 客 观 的 认 识 。