本 港 农 业 主 要 采 用 精 耕 细 作 方 式 ， 生 产 优 质 的 新 鲜 副 食 品 。 农 地 集 中 在 新 界 区 ， 只 占 土 地 面 积 的 2 % 。 总 括 而 言 ， 最 常 见 的 农 作 物 是 蔬 菜 和 鲜 花 ， 二 零 零 六 年 生 产 总 值 约 为 2.58 亿 元 。 猪 只 和 家 禽 是 本 地 农 民 主 要 饲 养 的 食 用 禽 畜 。 本 地 畜 养 猪 只 的 产 值 约 为 5.85 亿 元 ， 家 禽 ( 包 括 鸡 和 鸽 子 ) 则 为 3.4 亿 元 。

由 于 农 地 和 人 手 不 足 ， 进 口 食 品 带 来 竞 争 ， 环 保 标 准 提 高 ， 而 市 民 对 农 场 衞 生 和 农 产 品 安 全 的 要 求 也 提 高 ， 本 地 农 民 必 须 适 应 迅 速 转 变 的 市 场 趋 势 ， 才 能 长 远 持 续 发 展 。 渔 农 自 然 护 理 署 鼓 励 农 户 种 植 安 全 质 优 的 蔬 菜 ， 以 开 拓 专 门 市 场 和 提 高 竞 争 力 。 该 署 与 本 地 有 机 耕 作 组 织 和 蔬 菜 统 营 处 合 作 ， 积 极 推 广 有 机 耕 种 和 开 发 有 机 蔬 菜 市 场 。 该 署 又 提 供 有 机 耕 作 支 援 服 务 ， 受 惠 的 农 场 约 75 个 ， 总 面 积 约 34 公 顷 。 此 外 ， 该 署 亦 推 广 温 室 密 集 式 生 产 技 术 ， 以 生 产 高 价 值 作 物 。 年 内 ， 两 个 新 蔬 菜 品 种 ， 即 绿 肉 网 纹 瓜 和 小 型 红 肉 西 瓜 ， 已 介 绍 给 农 户 生 产 。

渔 农 自 然 护 理 署 与 蔬 菜 统 营 处 自 一 九 九 四 年 起 合 办 自 愿 参 与 的 信 誉 农 场 计 划 ， 目 的 是 为 市 场 稳 定 供 应 安 全 而 优 质 的 蔬 菜 。 至 今 ， 参 加 计 划 的 农 场 共 有 215 个 ， 占 地 约 1 855 公 顷 。 蔬 菜 统 营 处 会 继 续 以 “ 好 农 夫 ” 的 卡 通 标 志 ， 推 广 信 誉 农 场 的 产 品 。

二 零 零 六 年 六 月 ， 政 府 为 猪 农 和 生 猪 运 输 商 推 出 自 愿 退 还 牌 照 计 划 ， 以 减 低 本 地 猪 场 数 目 和 纾 缓 猪 场 引 致 的 环 境 污 染 问 题 。 根 据 这 项 计 划 ， 自 愿 退 还 禽 畜 饲 养 牌 照 或 结 束 农 场 业 务 的 猪 农 ， 可 获 发 特 惠 补 助 金 或 贷 款 ； 生 猪 运 输 商 则 可 申 请 贷 款 ， 用 以 改 装 车 辆 从 事 其 他 运 输 业 务 。 猪 农 和 运 输 商 均 可 在 一 年 内 考 虑 是 否 参 加 计 划 。 截 至 二 零 零 六 年 十 二 月 三 十 一 日 ， 政 府 共 收 到 101 份 猪 农 参 加 计 划 的 申 请 书 。