食 物 环 境 衞 生 署 提 供 洗 扫 街 道 服 务 、 收 集 废 物 服 务 和 公 厕 设 施 。 洁 净 人 员 每 日 清 扫 市 区 和 郊 区 的 所 有 街 道 ， 最 少 一 次 ， 最 多 八 次 ， 视 乎 个 别 地 区 的 需 要 而 定 ； 主 干 道 、 天 桥 和 高 速 公 路 ， 则 由 机 动 扫 街 车 负 责 清 扫 。 在 洗 街 方 面 ， 该 署 38 辆 洗 街 车 会 清 洗 和 冲 洗 人 流 频 繁 的 行 人 路 、 小 贩 黑 点 和 街 市 等 地 区 。 二 零 零 六 年 ， 约 63 % 的 洗 扫 街 道 服 务 由 私 营 的 外 判 承 办 商 提 供 。

食 物 环 境 衞 生 署 每 日 提 供 家 居 垃 圾 收 集 服 务 ， 包 括 农 历 年 初 一 。 二 零 零 六 年 ， 除 把 约 61 % 的 垃 圾 收 集 工 作 外 判 予 私 人 承 办 商 外 ， 该 署 亦 备 有 186 辆 垃 圾 车 ， 专 责 收 集 家 居 废 物 和 笨 重 物 件 。 年 内 ， 每 日 收 集 的 家 居 废 物 约 有 5 500 公 吨 。

鉴 于 市 民 的 要 求 不 断 提 高 ， 该 署 继 续 为 使 用 率 高 的 公 厕 提 供 厕 所 服 务 员 。 年 内 ， 这 类 有 服 务 员 当 值 的 公 厕 占 总 数 逾 八 成 。 此 外 ， 该 署 年 内 继 续 按 计 划 翻 新 了 十 个 公 厕 和 旱 厕 ， 并 把 30 个 旱 厕 改 建 为 冲 水 式 厕 所 。

严 重 急 性 呼 吸 系 统 综 合 症 爆 发 后 ， 当 局 成 立 了 全 城 清 洁 策 划 小 组 。 根 据 小 组 的 建 议 ， 民 政 事 务 总 署 继 续 协 调 各 部 门 的 措 施 ， 以 改 善 地 区 衞 生 ， 鼓 励 社 区 参 与 保 持 香 港 清 洁 活 动 ， 以 及 推 广 公 民 教 育 。

年 内 ， 食 物 环 境 衞 生 署 联 同 其 他 部 门 和 参 与 活 动 的 人 士 ， 合 力 清 洁 了 124 个 环 境 衞 生 黑 点 ， 并 扫 除 约 317 公 吨 垃 圾 。 此 外 ， 该 署 聘 用 了 约 3 300 名 临 时 工 人 进 行 洁 净 工 作 ， 使 公 众 地 方 和 食 品 市 场 保 持 清 洁 。 该 署 亦 就 环 境 衞 生 的 重 要 性 ， 进 行 各 项 宣 传 教 育 活 动 。

为 了 打 击 干 犯 公 众 地 方 洁 净 罪 行 ( 例 如 乱 抛 垃 圾 和 随 地 吐 痰 ) 的 人 士 ， 食 物 环 境 衞 生 署 采 取 严 厉 执 法 行 动 ， 全 年 发 出 了 逾 26 000 份 定 额 罚 款 通 知 书 。