鮮 魚 是 香 港 最 主 要 的 原 產 品 之 一。二 零 零 四 年 的 捕 撈 量
和 養 殖 量 估 計 分 別 為 167 540 公 噸 和 3 720 公 噸，總 值 17 億 元。
香 港 約 有 4 330 艘 漁 船，約 有 9 770 名 本 港
漁 民 和 4 090 名 內 地 過 港 漁 工 在 船 上 作 業。他 們 主 要 利 用 拖 網 捕 魚，佔 漁
獲 量 的 85%，重 量 達 141 830 公 噸。其 他 捕 魚 方 法 包 括 使 用 延 繩 釣、刺 網、圍
網 等。二 零 零 四 年，總 漁 獲 量 達 167 540 公 噸，批 發 總 值 估 計 為 16 億 元。扣
除 在 香 港 以 外 地 方 卸 貨 和 出 售 的 漁 獲 後，供 本 地 食 用 的 漁 獲 約 有 60 000
公 噸。
本 港 有 1 125 名 海 魚 養 殖 人 士 獲 漁 農 自 然 護 理 署
簽 發 牌 照，在 26 個 指 定 海 魚 養 殖 區 作 業，年 內 供 應 1 540 公 噸 活 海 魚，總
值 約 7,900 萬 元。
養 殖 淡 水 魚 和 鹹 淡 水 魚 的 魚 塘 佔 地 約 1 030 公 頃，大
部 分 在 新 界 西 北 部，形 成 具 存 護 價 值 的 濕 地 系 統 的 一 部 分。隨 着 新 界 地 區 日 漸
都 市 化，供 銷 售 的 塘 魚 產 量 逐 漸 縮 減。年 內，塘 魚 養 殖 業 的 總 產 量 約 為 1 980
公 噸，佔 本 地 食 用 淡 水 魚 的 5%。
為 促 進 漁 業 持 續 發 展 和 存 護 香 港 水 域 的 漁 業 資 源，漁 農
自 然 護 理 署 繼 續 實 行 多 項 漁 業 管 理 和 存 護 措 施，並 打 擊 破 壞 性 捕 魚 活 動。放 置
人 工 魚 礁 計 劃 於 二 零 零 三 年 完 成 後，漁 護 署 對 投 置 在 海 下 灣 和 印 洲 塘 海 岸 公
園、牛 尾 海 和 大 灘 海 的 人 工 魚 礁，展 開 了 水 底 監 察 調 查，以 評 估 這 些 魚 礁 對 促 進
和 支 持 魚 類 羣 落 繁 育 的 成 效。研 究 發 現 有 超 過 220 種 魚 類 ( 包 括 石 班、鱲 魚、笛
鯛、細 鱗 等 高 價 魚 類 ) 在 這 些 魚 礁 覓 食、棲 息、產 卵 和 繁 育。此 外，漁 護 署 在 大 灘 海、海
下 灣 海 岸 公 園 及 印 洲 塘 海 岸 公 園 進 行 另 一 項 魚 苗 放 養 試 驗，以 評 估 放 養 活 動
對 增 加 漁 業 資 源 的 成 效。該 署 繼 續 通 過 技 術 支 援、聯 絡 服 務 及 信 貸 安 排，協 助 漁
民 發 展 遠 洋 漁 業 和 較 環 保 並 具 經 濟 效 益 的 捕 魚 技 術，以 及 應 付 內 地 漁 業 管 理
機 關 在 南 海 實 施 的 休 漁 期。
為 了 促 進 本 港 水 產 養 殖 業 的 持 續 發 展，漁 農 自 然 護 理 署
進 行 適 應 發 展 研 究，並 為 養 魚 戶 提 供 技 術 支 援 服 務。該 署 推 行 魚 類 健 康 管 理 計
劃，協 助 養 魚 戶 減 少 因 魚 類 疾 病 而 蒙 受 損 失。按 照 這 項 計 劃，該 署 定 期 派 員 巡 視
海 魚 養 殖 區，教 導 養 魚 戶 如 何 預 防 和 偵 測 魚 類 疾 病。一 旦 發 生 魚 類 疾 病，該 署 更
會 提 供 魚 類 疾 病 診 斷 服 務。此 外，該 署 又 舉 行 座 談 會、實 地 示 範 和 派 發 單 張，向 養
魚 戶 推 介 經 改 良 的 養 殖 技 術 和 良 好 管 理 方 法。
傳 統 上，養 殖 場 均 以 雜 魚 餵 飼 海 魚。近 年，在 漁 農 自 然 護 理
署 支 持 下，有 更 多 海 魚 養 殖 戶 改 用 濕 式 或 乾 式 粒 料。這 些 飼 料 不 但 可 減 少 污 染，還
可 提 高 餵 飼 效 率 和 促 進 養 魚 的 健 康。
為 增 加 可 供 選 擇 的 養 殖 品 種，漁 農 自 然 護 理 署 致 力 尋 找
具 良 好 銷 售 潛 質 的 新 品 種，推 介 給 養 魚 戶。該 署 與 養 魚 戶 合 作 進 行 的 兩 種 新 淡
水 魚 ( 寶 石 魚 及 丁 桂 魚 ) 的 養 殖 試 驗 於 二 零 零 四 年 完 成。與 丁 桂 魚 比 較，寶 石
魚 在 本 地 魚 塘 養 殖 情 況 下 的 生 長 速 度 較 快，並 具 較 佳 市 場 潛 質。該 署 已 通 過 技
術 座 談 會，向 養 魚 戶 介 紹 有 關 養 殖 技 術。
為 減 輕 海 水 養 殖 活 動 污 染 環 境 的 程 度，漁 農 自 然 護 理 署
與 香 港 城 市 大 學 合 力 研 究 以 特 別 設 計 的 人 工 魚 礁 ( 名 為 生 物 過 濾 器 ) 提 供
硬 底 層，讓 青 口 等 濾 食 性 生 物 生 長，然 後 利 用 生 長 過 程 過 濾 和 清 除 養 魚 區 內 的
有 機 廢 物，從 而 達 到 改 善 水 質 的 目 標。試 驗 用 的 生 物 過 濾 器 於 二 零 零 二 年 投 放
入 滘 西 魚 類 養 殖 區。研 究 結 果 顯 示 生 物 過 濾 器 建 立 了 一 個 豐 盛 的 魚 類 羣 落，並
能 減 少 養 魚 區 內 的 有 機 廢 物 和 改 善 區 內 的 海 牀 環 境。鑑 於 市 民 對 休 閒 垂 釣 的
需 求 日 漸 增 加 和 有 養 魚 戶 希 望 能 發 展 魚 排 休 閒 垂 釣，漁 農 自 然 護 理 署 繼 續 推
行 一 項 容 許 養 魚 戶 在 魚 排 上 經 營 休 閒 垂 釣 的 計 劃。現 時 共 有 十 個 魚 類 養 殖 區
獲 准 進 行 這 類 休 閒 垂 釣 活 動。
漁 農 自 然 護 理 署 繼 續 採 取 紅 潮 監 察 和 管 理 措 施，盡 量 減
少 紅 潮 對 海 魚 養 殖 的 影 響。該 署 會 在 紅 潮 形 成 前 主 動 監 察 浮 游 植 物，並 快 速 評
估 已 呈 報 的 紅 潮 危 害。採 用 地 理 信 息 系 統 技 術 的 電 腦 系 統，能 顯 示 紅 潮 的 地 域
和 時 間 分 布，並 能 快 速 分 析 紅 潮 的 發 展 和 移 動 情 況。該 署 通 過 各 養 魚 區 的 紅 潮
支 援 小 組、新 聞 稿 和 部 門 網 頁，向 海 魚 養 殖 戶 和 市 民 發 出 紅 潮 警 報。
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