環 境 變 遷，科 技 不 斷 進 步，為 社 會 帶 來 新 的 挑 戰 和 危 機。政 府 一 直 努 力 不 懈，確 保 市 民 食 用 的 食 物 安 全，並 提 供 優 質 的 環 境 衞 生 和 獸 醫 服 務，使 香 港 的 居 住 環 境 可 與 其 他 國 際 城 市 媲 美。此 外，促 進 漁 農 業 和 水 產 養 殖 業 持 續 發 展，也 是 政 府 的 施 政 方 針。