根 據 內 地 與 本 港 的 協 議，自 二 零 零 四 年 一 月 十 五 日 起，所
有 從 內 地 進 口 的 雞 隻 均 須 注 射 H5 禽 流 感 疫 苗。鑑 於 內 地 爆 發 禽 流 感，本 港 於 二
零 零 四 年 一 月 三 十 一 日 開 始 暫 時 停 止 從 內 地 輸 入 活 家 禽。
食 物 環 境 衞 生 署 在 暫 停 輸 入 活 家 禽 期 間，一 直 與 內 地 管
理 機 關 保 持 緊 密 聯 繫，並 在 活 雞 隻 回 復 輸 港 後 ( 即 自 二 零 零 四 年 四 月 二 十 日
起 )，增 加 H5 禽 流 感 病 毒 的 抽 樣 測 試，加 強 監 控。
為 了 減 低 零 售 市 場 的 病 毒 量，食 物 環 境 衞 生 署 繼 續 實 施
每 月 兩 天 的 活 家 禽 零 售 店 舖 “ 休 市 清 潔 日 ”，規 定 所 有 活 家 禽 店 舖 必 須 在 這
兩 天 暫 停 營 業，進 行 徹 底 清 潔 和 消 毒，而 存 放 在 店 舖 內 的 活 家 禽 一 律 要 在 “ 休
市 清 潔 日 ” 之 前 屠 宰。
為 預 防 禽 流 感 病 毒 在 活 家 禽 店 舖 傳 播，該 署 對 售 賣 活 家
禽 的 新 鮮 糧 食 店 和 街 市 檔 位 的 經 營 者 施 加 附 加 條 件，規 定 他 們 必 須 穿 上 圍 裙
及 膠 靴，並 在 接 觸 活 家 禽 和 放 血 時 加 戴 膠 手 套；必 須 加 裝 透 明 膠 板，將 舖 前 的 雞
籠 與 行 人 路 或 公 眾 通 道 分 隔；以 及 不 得 明 知 而 容 許 或 准 許 顧 客 觸 摸 活 家 禽。此
外，為 了 減 少 零 售 活 家 禽 檔 位 的 數 目，政 府 於 二 零 零 四 年 七 月 推 行 新 方 案，向 自
願 退 還 售 賣 活 家 禽 新 鮮 糧 食 店 牌 照 或 終 止 食 物 環 境 衞 生 署 公 眾 街 市 家 禽 檔
位 租 約 的 零 售 商 發 放 特 惠 補 助 金。
二 零 零 四 年，漁 農 自 然 護 理 署 因 為 獲 悉 14 個 國 家 ／ 地 區
爆 發 禽 流 感，所 以 宣 布 暫 停 從 這 些 國 家 ／ 地 區 輸 入 活 禽 鳥。其 後，當 中 五 個 國 家
／ 地 區 符 合 了 由 世 界 動 物 衞 生 組 織 訂 定 的 證 明 並 無 禽 流 感 個 案 的 指 引，因 此
獲 得 解 禁。年 內，漁 護 署 又 制 訂 了 一 套 輸 入 內 地 活 禽 鳥 的 安 全 程 序，以 注 射 疫 苗
和 檢 查 證 明 書 作 為 安 全 依 據。
所 有 輸 入 本 港 的 活 禽 鳥，除 須 在 付 運 前 通 過 禽 流 感 測 試
外，亦 須 附 有 符 合 嚴 格 要 求 的 健 康 證 明 書。從 其 他 國 家 入 口 的 禽 鳥 如 有 潛 在 危
險，例 如 來 源 國 鄰 近 疫 區，則 須 於 抵 港 後 接 受 檢 疫 和 測 試，結 果 滿 意 才 可 放 行。
當 局 繼 續 致 力 保 障 香 港 市 民、本 地 家 禽 農 場，以 及 本 地 批
發 和 零 售 市 場 免 受 禽 流 感 襲 擊。有 關 策 略 除 包 括 上 述 措 施 外，還 包 括 ︰ 大 幅 加
強 農 場 和 市 場 的 生 物 保 安；為 所 有 雞 隻 注 射 H5N1 疫 苗；以 及 密 切 監 視 所 有 入 口
禽 鳥 和 在 香 港 境 內 的 禽 鳥，以 期 在 H5N1 病 毒 一 旦 入 侵 香 港 時 能 夠 及 早 發 現。在
農 場 和 家 禽 市 場 加 強 生 物 保 安 的 工 作，包 括 防 止 雀 鳥 飛 進 農 場，以 及 實 施 一 系
列 有 關 運 送 禽 鳥、物 料 和 有 關 人 類 進 出 農 場 和 市 場 的 措 施，藉 此 防 止 禽 流 感 病
毒 入 侵 家 禽 業，從 而 達 致 防 止 禽 流 感 病 毒 接 觸 人 類 的 最 終 目 標。
上 述 防 護 策 略 的 措 施 之 一，是 定 期 收 集 禽 鳥 樣 本 進 行 病
毒 培 養 以 測 試 禽 流 感 病 毒，頻 密 程 度 由 每 天 至 每 月 不 等，收 集 範 圍 包 括 家 禽 農
場、家 禽 批 發 和 零 售 市 場 內 健 康 的、生 病 的 和 已 死 去 的 雞 隻，亦 包 括 在 休 憩 公 園
內 飼 養 的 雀 鳥、寵 物 店 和 旺 角 雀 鳥 花 園 售 賣 的 觀 賞 鳥，以 及 濕 地、郊 野 公 園 和 其
他 地 方 的 野 鳥。由 於 二 零 零 四 年 區 內 爆 發 禽 流 感，當 局 從 觀 賞 鳥、野 鳥 和 休 憩 公
園 雀 鳥 收 集 以 作 禽 流 感 測 試 的 樣 本 數 目 有 所 增 加。此 外，為 及 早 發 現 H5N1 病 毒
入 侵，當 局 在 本 地 和 進 口 家 禽 運 進 家 禽 批 發 市 場 前，更 多 採 用 快 速 ( 實 時 ) 聚
合 酶 鏈 反 應 試 驗 來 測 試 H5 病 毒。在 內 地 爆 發 禽 流 感 期 間，漁 護 署 加 強 監 察 本 地
家 禽 農 場，由 二 月 初 至 五 月 每 天 派 人 巡 查 全 港 雞 場，並 收 集 死 禽 鳥 以 作 測 試。年
內，漁 護 署 聯 同 香 港 大 學 微 生 物 學 系 為 超 過 54 800 個 家 禽 和 其 他 雀 鳥 樣 本 培
養 病 毒，以 測 試 禽 流 感 病 毒。漁 護 署 又 為 本 地 和 進 口 家 禽 進 行 超 過 22 900
次 實 時 聚 合 酶 鏈 反 應 試 驗，以 測 試 H5 病 毒。
由 於 本 港 曾 暫 停 由 內 地 輸 入 雞 苗，漁 護 署 亦 協 助 本 地 雞
農 設 立 孵 化 場，年 內 設 立 了 18 個，共 可 孵 化 約 120 萬 隻 蛋。
二 零 零 四 年，只 有 三 隻 野 生 候 鳥 驗 出 帶 有 H5N1 病 毒。雖 然
二 零 零 四 年 區 內 曾 多 次 大 規 模 爆 發 H5N1 禽 流 感，但 香 港 的 本 地 和 進 口 家 禽、觀
賞 鳥，以 及 在 休 憩 公 園 內 飼 養 的 雀 鳥，並 無 感 染 H5N1 病 毒 的 迹 象。
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