香 港 山 巒 起 伏 ， 峻 嶺 陡 峭 。 全 港 最 高 的 山 峯 為 新 界 中 部 的 大 帽 山 ， 海 拔 957 米 。 最 深 的 海 牀 位 於 蒲 台 島 以 北 的 螺 洲 門 ， 低 於 海 平 面 66 米 。 香 港 的 高 山 主 要 由 火 山 岩 組 成 ， 較 矮 的 山 丘 則 主 要 為 花 崗 岩 。 低 窪 地 區 的 表 層 之 下 一 般 為 花 崗 岩 或 沉 積 岩 。 大 部 分 地 方 的 基 岩 表 面 覆 蓋 着 鬆 軟 的 風 化 岩 土 層 ， 天 然 山 坡 則 覆 蓋 着 岩 石 碎 屑 ， 而 許 多 河 谷 均 有 沖 積 層 。 離 岸 海 牀 為 海 泥 所 覆 蓋 ， 沿 岸 海 牀 和 海 峽 則 覆 蓋 着 海 沙 。

本 港 年 代 最 久 遠 的 岩 石 ， 是 約 四 億 年 前 泥 盆 紀 時 期 由 河 流 沖 積 形 成 的 沉 積 岩 。 地 層 其 後 在 石 炭 紀 時 期 遭 淺 海 淹 沒 ， 產 生 的 石 灰 沉 積 物 經 變 質 形 成 今 天 的 元 朗 和 馬 鞍 山 大 理 岩 。 在 1.7 億 到 1.4 億 年 前 的 侏 羅 紀 及 白 堊 紀 ， 香 港 出 現 激 烈 的 火 山 活 動 。 大 量 熔 岩 和 火 山 灰 噴 出 ， 火 山 爆 發 形 成 多 個 破 火 山 口 。 在 地 殼 較 深 處 ， 岩 漿 侵 入 較 早 形 成 的 火 山 岩 ， 慢 慢 結 晶 成 花 崗 岩 。 岩 漿 活 動 在 大 約 6 000 萬 年 前 結 束 。 現 今 在 平 洲 所 見 的 較 年 輕 層 狀 岩 石 ， 是 從 前 一 個 沙 漠 邊 緣 湖 泊 的 沉 積 物 。

在 過 去 200 萬 年 的 第 四 紀 期 間 ， 全 球 海 平 面 受 到 兩 極 地 區 幾 次 大 冰 期 的 影 響 ， 曾 持 續 下 降 至 現 時 海 平 面 下 120 米 ， 使 當 時 香 港 的 海 岸 線 退 卻 達 130 公 里 。 幾 次 間 冰 期 內 ( 目 前 也 正 值 間 冰 期 ) ， 全 球 海 平 面 回 升 至 目 前 水 平 ， 並 產 生 了 海 洋 沉 積 物 。

土 木 工 程 拓 展 署 轄 下 土 力 工 程 處 的 香 港 地 質 調 查 組 ， 出 版 了 15 幅 比 例 為 1 : 20 000 的 地 質 圖 和 六 本 相 關 的 地 質 調 查 報 告 。 該 組 亦 印 行 了 兩 本 簡 略 的 地 質 報 告 ， 以 及 一 套 比 例 為 1 : 100 000 的 地 質 圖 及 專 題 地 圖 ， 提 供 最 新 的 香 港 地 質 綜 合 詮 釋 。