水塘和集水區塑造了香港郊區一大片景色，當中歷史最悠久的設施建於十九世紀。較新型的水塘在六十年代建成，用以接收來自廣東省東江的食水。圖中的石梨貝水塘堤壩建於一九二五年。

港島的香港仔水塘於一九三一年啓用。

船灣淡水湖於一九六零至一九六八年期間建造，施工方法是在新界東北一個海灣築堤圍壩，然後把壩內海水抽出，再儲淡水成湖。這是其中一個用以儲存東江水的水塘。

大潭篤水塘堤壩建於一九一二至一九一七年期間，在二零零九年列為古蹟。

香港及廣東省兩地政府於一九六零年十一月十五日簽訂首份東江水供應協議。

二零一五年五月二十八日，雙方在新的東江水供應協議上簽字，以紀念首份協議簽訂50周年。

水務署水質科學部人員於沙田濾水廠監察水質。

水務署人員於十二月到東江考察。