保 障 食 物 安 全 并 确 保 环 境 衞 生 和 禽 畜 健 康 符 合 严 格 标 准 ， 是 政 府 锐 意 执 行 的 重 要 工 作 。 二 零 零 五 年 ， 在 禽 流 感 可 能 再 次 在 本 港 出 现 的 威 胁 下 ， 市 民 更 注 意 个 人 和 环 境 衞 生 ， 政 府 因 而 加 紧 进 行 有 关 工 作 。
环 境 变 迁 ， 为 社 会 带 来 新 的 挑 战 和 危 机 。 政 府 一 直 努 力 不 懈 ， 确 保 市 民 食 用 的 食 物 安 全 ， 并 提 供 优 质 的 环 境 衞 生 和 兽 医 服 务 ， 使 香 港 的 居 住 环 境 可 与 其 他 国 际 大 都 会 媲 美 。